Crg - Quartomoro Di Sardegna

Quartomoro Di Sardegnan Crg kaadetaan lasiin ja se tuo esiin ensiluokkaisen punaviinin parhaimmillaan. Lasissa se paljastaa ihastuttavan kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa hurmaavan monimuotoisia vadelma-aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromikkuus ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen, tiivis ja täyteläinen punaviini esittäytyy suussa. Tämän punaviinin finaali Sisilian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Sicilia DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekkavaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Quartomoro Di Sardegnan Crg:n vinifiointi

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin carignaniin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Quartomoro Di Sardegnalta on käytetty ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle hiekkamaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Crg saa harmonisoitua edelleen 6 kuukauden ajan hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Quartomoro Di Sardegnan Crg:lle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamikastikkeen kera, ossobucolle tai kasviscouscousille naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Quartomoro di Sardegna