Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

Lasissa Sergio Motturan Civitella D'Agliano Rosso paljastaa kirkkaan purppuranpunaisen värin. Tämän Lazion punaviinin tuoksu lumoaa luumun vivahteilla. Aromeja tarkemmin seurattaessa esiin tulevat myös kahvi/mokka, punaherukka ja lakritsi.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean robusteilta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan silkkinen, samettinen ja täyteläinen. Jälkimaussa tämä Lazion viinialueen viini hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Taas esiintyvät vivahteet luumusta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi vulkaanisesta kiviaineksesta hallitsevien maiden mineraaliset sävyt.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosson valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan luomuna Merlot-lajikkeesta. Laziassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, vulkaanisesta kiviaineksesta muodostuneilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Tämä italialainen kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera, täytetyille paprikoille tai keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sergio Mottura