Chianti Colli Senesi Arciduca - Cappella Sant'Andrea

Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca on ensiluokkainen luomupunaviini, joka loistaa kristallinkirkkaassa lasissa. Se esittäytyy siinä ihanasti hehkuvan rubiininpunaisena. Tämän Toscanan punaviinin bukee lumoaa hapankirsikan, vadelman ja orvokin aromeilla. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, mukaan liittyvät balsamico ja metsämaa.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kuivuutensa ohella hienostuneella tasapainolla. Aromi ei nimittäin välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin suutuntuma on ihanan silkkinen ja runsas. Jälkimaussa tämä Toscanan viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet hapankirsikasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven hallitsemilta mailta.

Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca -viinin vinifikaatio

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sangioveseen. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Cappella Sant'Andrealta on poimittu vain parasta rypälemateriaalia. Toscanassa ne köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savipitoisilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen betonisäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciducalle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuralaiseksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustetun lisukkeen kanssa, vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera tai kasviscouscousille naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cappella Sant'Andrea