Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Casalosten Chianti Classico Riserva Toscanasta paljastaa lasissa tiheän, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa sävyn siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy voimakkaina kirkonikkunoina lasin reunassa. Suussa Casalosten Chianti Classico Riserva alkaa miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. On kuivaa ja sitten todella kuivaa – tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen, sillä se on pullotettu vain 0,9 g:n jäännössokeripitoisuudella. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa vaikuttavasti. Selkeän hedelmähapokkuuden ansiosta Chianti Classico Riserva on suussa hurmaavan raikas ja eloisa. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Toscanan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Chianti Classico DOCG:stä, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla.

Casalosten Chianti Classico Riservan vinifikointi

Tämän ensiluokkaisen ja ihanan voimakkaan Chianti Classico Riserva -cuvéen perustana ovat Merlot- ja Sangiovese-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puisissa astioissa valvotuissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa usean kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Casalosten Chianti Classico Riservalle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, täytetyille paprikoille tai vasikanrintapalalle papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casaloste