Don Vincenzo Toscana IGT - Casaloste

Voimakas Casalosten Don Vincenzo Toscana kaadetaan lasiin tiheän rubiininpunaisena. Reunalla näkyy lisäksi värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä ilmenee lasin reunaan muodostuvina kirkonikkunoina. Tämä lajikeaito italialainen viini tuo lasissa esiin ihastuttavan ilmeikkäitä seljanmarjan, orvokin ja hapankirsikan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet paahdetusta puusta.

Casaloste Don Vincenzo Toscana hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 0 grammalla jäännössokeria. Kuten ikoniviinien segmenttiin kuuluvilta viineiltä voi odottaa, tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen tekstuurinsa ansiosta. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Don Vincenzo Toscana tuntuu suussa ihastuttavan raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Toscanan viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen hapankirsikan ja seljanmarjan vivahteet.

Casaloste Don Vincenzo Toscanan vinifiointi

Tässä punaviinissä painopiste on selvästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Sangiovesella. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Casalostelta käytettiin ainoastaan ensiluokkaista sadonkorjuutavaraa. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä luomuna tuotettua Don Vincenzo Toscana -viiniä kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Casaloste Don Vincenzo Toscanalle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi boeuf bourguignonille, täytetyille paprikalle tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casaloste