Chardonnay Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Trentino-Alto Adigessa sijaitsevan Kalternin viinitilan Chardonnay Alto Adige on viinilasissa kirkkaan kullankeltainen. Chardonnay Alto Adigen ensimmäinen tuoksu on imarteleva, ja siinä on nashi-päärynän, guavan ja kvittenin tuoksuja. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on vielä hedelmäisempiä balsamisia vivahteita.

Kellerei Kalternin Chardonnay Alto Adige on oikea valinta kaikille viinin ystäville, jotka haluavat mahdollisimman vähän jäännössokeria viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Maussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan raikas ja samettinen. Chardonnay Alto Adige on suutuntumaltaan vaikuttavan raikas ja eloisa tiiviin hedelmähapokkuutensa ansiosta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin olevan, ikään sopivan valkoviinin jälkimaku ilahduttaa kauniilla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Kaltern Winery Chardonnay Alto Adige

Tasapainoinen Chardonnay Alto Adige Italiasta on Chardonnay-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chardonnay Alto Adige voi jatkaa harmonisoitumistaan hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositukset Kellerei Kalternin Chardonnay Alto Adige -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kookos- ja limettikala-curryn, jogurtti- ja minttupestolla maustetun spagetin tai inkiväärin ja päärynän kera paistetun kirjolohen kanssa.