Campo Sireso Vino Rosso - Ottella

Ottellan Campo Sireso Vino Rosso esittäytyy tyylikkäänä punaviininä, joka vangitsee aistisi kiehtovan värikylläisyytensä ansiosta. Sen syvän rubiininpunainen tai granaattinen väri paljastaa elävän sävyn, mikä viittaa huolelliseen viininvalmistukseen. Ensimmäisessä katsauksessa näkee täyteläisen kirkkauden ja kirkkaan kiillon, jotka viittaavat huolellisesti valittuihin rypäleisiin liittyvään korkealaatuiseen cuvée-hybridiin. Lasissa viini avaa viehättävän aromimaailman. Intensiiviset aromit kypsyneistä kirsikoista ja mehukkaista marjoista saavat seuraa hienostuneista nuoteista mustapippuria, vaniljaa ja hieman sypressinpuuta. Tämä aromien harmonia täydentyy hienovaraisilla sävyillä maustepippurista, kaakaosta ja hienovaraisista balsamisen sävyistä. Maultaan Campo Sireso Vino Rosso tarjoaa harmonisen tasapainon hedelmän, tanniinien ja alkoholin välillä. Raikkaat hedelmäiset aromit yhdistyvät hienostuneisiin röstisävyihin ja jättävät pehmeän tekstuurin. Viini hurmaa silkkisen hapokkuutensa ja pitkään jatkuvan jälkivaikutuksensa ansiosta, jonka tunnusmerkkeinä ovat hienostuneet mausteharmoniallisuudet. Tämä monimutkainen makupari tekee siitä valinnan, joka tarjoaa hienostuneen kokemuksen jokaiselle viinin ystävälle, joka arvostaa syvyyttä ja eleganssia.

Ottellan Campo Sireso Vino Rosso -viinin valmistusmenetelmä

Rypäleet Campo Sireso Vino Rosso:lle kasvavat huolellisesti hoidetuissa viiniviljelmissä, jotka sijaitsevat suotuisissa paikoissa ja tarjoavat optimaalisen auringonvalon. Kasvatus toteutetaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti, jotta rypäleiden laatu maksimoituu. Viinirypäleet tarkistetaan säännöllisesti, jotta sokerin ja hapokkuuden tasapaino säilyy. Sadonkorjuu tapahtuu yöllä ja varhain aamulla, jolloin säilytetään raikkaus ja hedelmäaromit.

Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään suoraan viinitarhassa. Siellä viininvalmistus alkaa varovaisella murskauksella, joka edistää toivottujen aromien uuttumista. Fermentaatio tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 24–28 asteen välillä, mikä auttaa säilyttämään hedelmäisyyden ja aromit. Murskaus pysyy muutaman päivän ajan kuorilla, jolloin saadaan aikaan intensiiviset väri- ja tanniinituotokset. Tämän jälkeen viini käy malolaktista käymistä, mikä vahvistaa pehmeitä ja pyöreitä tanniineja. Kypsytys tapahtuu perinteisissä tammitynnyreissä, jotka antavat viinille monimuotoista rakennetta ja hienoja paahdun sävyjä. Kypsymisaika kestää vähintään 12 kuukautta, mikä antaa viinille täydellisen tasapainon hedelmän, tanniinien ja puun välillä. Ennen pullotusta viini suodatetaan, jotta varmistetaan kirkkaus ja raikkaus.

Suositukset Campo Sireso Vino Rosso-viinin kanssa Ottellalta

Campo Sireso Vino Rosso tarjoaa monipuolisen parin monille ruoille. Sen monimutkainen hedelmäinen rakenne ja hienostuneet paahdun sävyt tekevät siitä täydellisen kumppanin maukkaisiin liharuokiin. Se sopii erinomaisesti grillatulle naudanpihville, karitsan kyljykseen tai haudutettuun naudanlihapataan. Myös pasta runsaan kastikkeen, kuten bolognesen, ragùn tai sienikermakastikkeen kanssa sopii hyvin tähän viiniin. Kasvissyöjille se on loistava valinta paistetulle juureksille, polentalle ratatouillella tai herkullisille juustotarjottimille.

Erityisesti suositeltavia ovat ruoat, joissa viinin aromit pääsevät esiin. Kokeile esimerkiksi naudan fileetä yrttikuorrutteella ja rosmariiniperunoilla. Erinomaisesti sopii myös riistan kanssa, kuten hirvenfilee puolukkakastikkeella. Jos haluatte italialaisen tunnelman, nauttikaa pitsa mausteisella täytteellä tai risotto sienillä ja Parma-shiivillä.

• Valitse ruokia, joissa on voimakkaita makuja, jotka korostavat viinin syvyyttä
• Kokeile sitä grillatun lihan ja maukkaiden kastikkeiden kanssa
• Se soveltuu myös hyvin mausteisiin pastaruokiin ja juustotarjottimiin
• Tarjoile viiniä noin 16–18 asteessa saadaksesi parhaan nautinnon

• Lisää tuotteita osoitteesta Ottella