Rosso - San Leonardo

Rosso San Leonardosta esittelee syvän punaisen sävyn, joka vie viinin ystävän sydämen. Tuoksussa avautuu monimutkainen kukka, jossa on kypsiä kirsikoita, mustia viinimarjoja ja hienoa mausteisuutta. Nämä aromit harmonisoivat täydellisesti tumman suklaan ja kevyiden yrtin vivahteiden kanssa, jotka antavat viinille lisäulottuvuuden. Suussa Rosso esittäytyy pehmeänä ja täyteläisenä. Elegantti happamuus vaikuttaa pitkään, hedelmäiseen jälkiehkäisyyteen, jota säestää hieno tanniinistruktuuri.

Rosso San Leonardon vinifikaatio

Rosso:n viinirypäleet tulevat San Leonardon viinitilan parhaista sijainneista. Viiniköynnökset kasvavat optimaalisessa terroirissa, joka koostuu kalkkipitoisista maista ja leudosta ilmastosta. Rypäleet kerätään käsin, jotta valitaan vain parhaat yksilöt. Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu hellävarainen puristus, jota seuraa hellä fermentointi lämpötilansäätöisissä ruostumattomasta teräksestä tehdyissä tankeissa. Aromeiden syvälliseen integroimiseen viiniin tehdään käymistä kuorissa. Sen jälkeen Rosso kypsyy useita kuukausia korkealaatuisissa ranskalaisissa bariqueissa, jotka antavat sille lisäkompleksisuutta ja hienovaraisia puun vivahteita.

Ruokasuositukset Rosso San Leonardolle

Rosso sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Nauti sitä mehukkaiden naudanliharaudan tai murean lampaan lampaankyljen kanssa. Myös pasta voimakkaiden kastikkeiden, kuten bolognesen tai ragun, kanssa sopii täydellisesti tälle viinille. Vaihtoehtoisena ideana on juustolautanen kypsytetyn parmesan-juuston ja mausteisen pecorino-juuston kanssa, joka täydentää viinin hedelmäisyyttä hienosti. Juhlatilaisuuksiin suosittelemme reseptiä risotosta, jossa on herkkusieniä, mikä tuo esiin Rosso:n täyteläisen luonteen hienosti.

• Mehukas naudanliha
• Murea lampaan lammaskylki
• Pasta voimakkaiden kastikkeiden kanssa
• Kypsynyt parmesan
• Mausteinen pecorino
• Risotto herkkusienillä

1. Käsin valitut rypäleet
2. Lämpötilansäätöinen fermentointi
3. Kylmäkypsytys ranskalaisissa bariqueissa
4. Monimutkainen kukka

• Lisää tuotteita osoitteesta San Leonardo