Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

Tämä Talentinin voimakas Brunello di Montalcino tulee lasiin tiheän rubiininpunaisena. Reunoilla on myös värin siirtymistä granaatinpunaiseksi. Kun lasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy lasin reunan voimakkaina lasimaalauksina. Lasissa tämä Talentinin punaviini paljastaa luumun ja hapankirsikan aromit, joita täydentävät mineraalisuus ja vanilja. Talenti Brunello di Montalcino on viinin ystäville ihanan kuiva. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, kuten ikoniselta viinisegmentiltä voi odottaa. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Brunello di Montalcino on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa läsnä olevan hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkimaussa tämä Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva viini, joka vanhenee hyvin, tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen hapankirsikan ja luumun vivahteita. Savi- ja hiekkapitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Talentin Brunello di Montalcino -viinin viininvalmistus

Italian voimakas Brunello di Montalcino on Sangiovese-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat Toscanan savi- ja hiekkamailla. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta poistetaan. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa huomattava kypsytys pullossa, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monitahoisemman.

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti boeuf bourguignonin, couscousilla ja aprikooseilla täytetyn punasipulin tai inkivääri-punakaalin ja majoraamin kanssa maustetun hanhenrinnan seuraksi.