Bonarda Moyé Frizzante - Cascina Gilli

Cascina Gillin tyylikäs Bonarda Moyé Frizzante tulee lasiin kirkkaan rubiininpunaisena. Tämän kuohuviinin helmiäisleikki esittäytyy lasissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tässä vanhan maailman kuohuviinissä on ihastuttavan erottuvia ja monitahoisia persikan, briossin, vihreän omenan ja sitruunan aromeja, jotka täydentyvät luudalla.

Kielellä tälle tasapainoiselle kuohuviinille on ominaista äärettömän kermainen, raikas ja kevyt rakenne. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta peräisin olevan kuohuviinin jälkimaku on lopulta vakuuttava ja siinä on kaunis jälkivaikutelma. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante

Tämä kuohuviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Bonardaan. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen Cascina Gillin yhden lajikkeen viiniin käytettiin vain moitteettomia rypäleitä. Piemontessa tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat savimaalla. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät.

Servointiehdotuksia Cascina Gilli Bonarda Moyé Frizzante -kuohuviinille

Juo tämä Italiasta peräisin oleva kuohuviini mieluiten hyvin jäähdytettynä 5-7 °C:ssa kookos-limettikala-curryn, jogurtti-minttupestolla maustetun spagetin tai lohen ja fenkolin kera valmistetun munakkaan lisukkeeksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Gilli