Barolo DOCG - Pico Maccario

Voimakas Pico Maccarion Barolo kaadetaan lasiin tiheän rubiininpunaisena. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä kyyneleinä lasin reunalla. Barolon ensituoksussa on ruusua ja karhunvatukkaa. Buketin hedelmäisiä piirteitä täydentävät lisää hedelmäiset ja balsamiset vivahteet.

Pico Maccario Barolo esittäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeaa tai niukkaa, vaan pyöreää ja samettista. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Pico Maccario Barolon vinifikaatio

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Pico Maccariolta on käytetty vain parasta rypälesatoa. Barolo on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka kiistatta alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Barolo saa harmonisoitua vielä useiden kuukausien ajan hienolla sakkansa päällä.

Ruokasuositus Pico Maccarion Barololle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapullien, keitetyn vasikanrinnan papujen ja tomaattien kera tai ossobucon kanssa.

Palkinnot Pico Maccarion Barololle

Tämä Barolo DOCG -viini ei hurmaa vain meitä, vaan myös tunnetut viiniarvioijat ovat palkinneet sen 90 pisteellä tai enemmän. Vuosikerralle 2018 on annettu muun muassa

• James Suckling – 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Pico Maccario