Barolo DOCG - Bruno Giacosa

Barolo DOCG esittelee syvän rubiininpunaisen värin, joka jo lasissa herättää huomiota. Sen aromien monipuolisuus kehittyy vaikuttavasti ja vakuuttaa viinin ystäviä ympäri maailmaa. Kypsien kirsikoiden, luumujen ja vadelmien nuotit sulautuvat harmonisesti yhteen hienojen ruusujen ja maaperäisen tupakan vivahteiden kanssa. Myös mausteiden ja vivahteen vaniljan sävyt tarjoavat viehättävää monimuotoisuutta, joka tekee tästä Barolosta ainutlaatuisen.

Kielellä viini yllättää voimakkaalla rakenteellaan, jota hallitsevat elävät tanniinit. Hyvin integroitu happo tuo raikkautta ja pituutta jälkimakuun. Makuaisti jää pitkäksi aikaa mieleen, kukkaismuotoilu muistuttaa nahkaa ja upeita yrttejä. Monisävyinen aromi ja täyteläinen luonne tekevät Barolo DOCG:stä yksinoikeudella nautittavan elämyksen, joka hurmaa niin asiantuntijat kuin aloittelijat. Sitä voi nauttia nuorena, mutta se paljastaa todellisen potentiaalinsa vuosien kypsyttämisen jälkeen.

Bruno Giacosan Barolo DOCG:n vinifikaatio

Barolo DOCG:n viinirypäleet tulevat valikoiduilta alueilta Piemontesta ja niitä kasvatetaan optimaalisissa olosuhteissa. Viinien korjuu tapahtuu käsin ja huolellisesti, jotta vain parhaat rypäleet valitaan. Tämä takaa korkean laadun, josta Bruno Giacosa on tunnettu.

Vinifikaatiossa rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja jauhetaan. Sen jälkeen mehu käy perinteisissä puutynnyreissä, mikä intensiivistää tyypillistä makua. Käymislämpötiloja valvotaan tarkasti, jotta aromit säilyvät.

Käymisen jälkeen viini kypsyy useita vuosia suurissa tammitynnyreissä. Tämä hellävarainen kypsytystapa antaa Barolo DOCG:lle elegantin monimutkaisuuden ja rakenteen. Pidemmän kypsymisen myötä viini kehittyy tyypillisten puun ja mausteiden nuottien myötä, kun hedelmä aromit sulautuvat harmonisesti sisään. Pullotus tapahtuu ilman suodatusta, jotta viinin luonnollinen kirkkaus ja eheys säilyvät.

Suosituksia Barolo DOCG:lle Bruno Giacosalta

Barolo DOCG on todellinen makupari monenlaisten ruokien kanssa. Viinin rakenne ja aromit sopivat erityisen hyvin:

1. Naudanliharuoat, kuten fileepihvi tai haudutettu naudanmussu
2. Metsäruoat, kuten peura tai hirvi puolukkakastikkeen kanssa
3. Juustovalikoimat kypsynyttä parmesaania tai pecorinoa
4. Perinteinen italialainen pasta bolognese-kastikkeella tai tryffelillä

Yrttejä ja rosmariinia sisältäväta lammasruoka tuo viinin monimuotoisuuden täydellisesti esille. Myös haudutettu ossobuco valkoviinin ja vihannesten kanssa saa loistavaa täytettä Barolo DOCG:stä. Täydellisesti tasapainotetun yhdistelmän saamiseksi viini kannattaisi tarjoilla 18 celsiusasteessa, jotta aromit voivat kehittyä täysin.

• Punaiset juustot, joissa on mausteinen luonne
• Sydämellinen risotto kantarelleilla
• Paistettuja vihanneksia Välimeren yrteillä

Koe Barolon taianomainen maailma jokaisella siemauksella. Viinin eksklusiivisuus ja perinteet tekevät siitä välttämättömän osan jokaista hienoa ateriaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bruno Giacosa