Amarone della Valpolicella 1,5 l Magnum DOCG - Zenato

Jos lasia pitää hieman vinossa, näkee tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin värin muuttuvan reunoja kohti. Tämän Venetosta peräisin olevan punaviinin tuoksu viettelee luumun, damsonin, morellokirsikan ja karhunvatukan vivahteilla. Jos jäljitämme aromeja pidemmälle, mukaan tulee katajaa, Välimeren yrttejä ja vihreää paprikaa, joita tammipuun vaikutus ruokkii.

Zenato Amarone della Valpolicella Magnum tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Maultaan tämä voimakas punaviini on rakenteeltaan ihanan lihaisa ja täyteläinen. Tämän Veneton viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Amarone della Valpolicella DOCG:stä peräisin olevan punaviinin jälkimaku tekee lopulta vaikutuksen hyvällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Zenato Amarone della Valpolicella Magnum

Venetosta peräisin olevan voimakkaan Amarone della Valpolicella Magnumin pohjana ovat Croatina-, Corvina-, Oseleta- ja Rondinella-rypäleiden rypäleet. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään 42 kuukautta slaavilaisissa tammitynnyreissä.

Suositus Zenaton Amarone della Valpolicella Magnumille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa nautittavaksi ossobucon, keitetyn vasikanlihan papujen ja tomaattien kera tai ankanrinnan ja mangetoutin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zenato