La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

Tedeschin viinitilan La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC on cru samannimisestä viinitarhasta Valpolicella Classicon alueen sydämessä. Lasissa tämä Valpolicella Classico on väriltään voimakkaan rubiininpunainen, kirkas ja läpikuultava. Tuoksussa on punaherukan, hapankirsikan, kirsikan ja luumun aromeja, jotka antavat viinille raikkautta ja sekoittuvat mineraalisiin, viinimäisiin ja vaniljaisiin vivahteisiin. La Fabriseria on rakenteeltaan rikas ja tasapainoinen, tiivis ja voimakas tanniinisuus yhdistettynä eloisaan hapokkuuteen ja alkoholipitoisuuteen viittaavat siihen, että se voi kypsyä pitkään. Tuoksun aromit vahvistuvat jälkivaikutelmassa. Pysyvä, pitkä ja erittäin elegantti punaviini Venetosta.

Vinification of the La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore from the Tedeschi winery

Punaviini La Fabriseria oli alun perin tarkoitettu kansainväliseen tyyliin, mutta Tedeschin perhe päätti pitää juuret alueella. Cuvée koostuu rypälelajikkeista Corvina (35 %), Corvinone ja Rondinella (kumpikin 30 %) sekä 5 % Oseleta. Rypäleet korjataan ylikypsinä lokakuun puolivälissä tai lopussa, minkä jälkeen ne poistetaan samanaikaisesti kuoresta ja puristetaan. Alkoholikäyminen kestää 30 päivää valvotussa lämpötilassa, minkä jälkeen viiniä kypsytetään 24 kuukauden ajan slaavilaisissa tammitynnyreissä. Pullotuksen jälkeen viiniä kypsytetään vielä 6 kuukautta pullossa.
La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore on viini, jolla on erittäin hyvä kypsymispotentiaali.

Ruokasuositus Tedeschin La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore -viinille

Riistaruoat, punaisen lihan kanssa tehdyt valmisteet, vähärasvaiset ja kypsytetyt kuivat juustot sopivat täydellisesti yhteen tämän vaikuttavan punaviinin kanssa Venetosta. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16-18 °C, hieman huoneenlämpöä viileämpi.

• Gambero Rosso: 2 punaista lasia vuodelle 2013
• Guida Vitae (AIS Italian Sommelier Association): 3 tähteä vuodelta 2013
• I Vini di Veronelli: 90 pistettä, 3 tähteä vuodelle 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 pistettä vuodelta 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Agricola Fratelli Tedeschi