Weissburgunder Domus Alba - Griesbauerhof

Lasissa Griesbauerhofin Weissburgunder Domus Alba näyttää kirkkaan vaaleankeltaiselta. Lasissa tämä Griesbauerhofin valkoviini tarjoaa vihreän omenan, persikan ja sitruunan aromeja, joita täydentävät mineraaliset vivahteet. Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa näin italialaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihanan kevyt ja silkkinen. Jälkimaussa tämä valkoviini Trentino–Alto Adigen viinialueelta vakuuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet persikasta ja sitruunasta. Jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alban valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Weissburgunderiin (Pinot Bianco). Tähän hienosti tasapainotettuun, lajikepuhdaaseen Griesbauerhofin viiniin käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino–Alto Adigessa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle kalkkikivestä koostuviin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavat hallituissa lämpötiloissa tapahtuva käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Weissburgunder Domus Albaa kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi kaalikääryleille, pastalle ja paistetuista makkarapalloista tehdyille kastikkeille tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Griesbauerhof