Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

Lasissa tarjoiltuna Zeni-talön Pinot Bianco Sei Pergole hehkuu kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän Trentino-Alto Adigen valkoviinin tuoksu hurmaa omenan, sitruunan, persikan ja päärynän aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, siihen liittyy myös vaniljaa.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ihastuttaa kaiken kuivuuden keskelläkin hienostuneella tasapainollaan. Maku ei yksinkertaisesti vaadi jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä silkkinen ja kevyt valkoviini esittäytyy suussa hienosti. Tämän valkoviinin finaali Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin soravaltaisista maaperistä.

Zeni Pinot Bianco Sei Pergolen vinifiointi

Tasapainoisen Pinot Bianco Sei Pergolen perustana Trentino-Alto Adigesta ovat Weissburgunder-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat Trentino-Alto Adigessa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle soramaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutamien kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Zeni Pinot Bianco Sei Pergolelle

Nauti tästä italialaisesta valkoviinistä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa, esimerkiksi kasvispadan pestolla, pinaattigratiinin mantelien kera tai wok-vihannesten ja kalan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zeni