Vadum Caesaris - Vallarom

Lasissa vegaanisesti tuotettu Vallaromin Vadum Caesaris paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Tämä italialainen cuvée tarjoaa lasissa ihanan ilmeikkäitä omenan, sitruunan, persikan ja päärynän aromeja. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Vallarom Vadum Caesaris näyttäytyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten tällaiselta viiniltä voisi odottaa. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän napakka. Jälkimaussa tämä viini Trentinin–Etelä-Tirolin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen kerran tulevat esiin aprikoosin ja litsin vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Vadum Caesaris -viinin valmistus Vallaromilla

Tasapainoinen italialainen Vadum Caesaris on cuvée, joka on luonnonmukaisesti valmistettu Chardonnay-, Pinot Blanc-, Riesling-, Sauvignon Blanc- ja Weißburgunder-rypäleistä. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentinin–Etelä-Tirolin alueella. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta vedetään pois sakalta.

Ruokasuositus Vallaromin Vadum Caesaris -viinille

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, purjotortillalle tai kaalikaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vallarom