Syrah - La Source

La Source Syrah avaut pyörrypunahkaisen väri lasissa. Tämä Aostan alueen punaviinin tuoksu hurmaa kirsikan, mustiherukan, karhunvatukan ja vadelman vivahteilla. Jatkamalla aromien tutkimista huomataan lisäämään Piperin maku.

Mauun maku avautuu miellyttävän aromikkaana, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tämä voimakas punaviini on kielellä erittäin silkkisen tuntuinen. Tämän Aostan alueen punaviinin loppu on vaikuttava jälkimaun ansiosta. Jälkimaun lisäksi pohjustus muodostuu hiekkapitoisilta alueilta peräisin olevien mineraalien vivahteista.

La Source Syrah:n viininvalmistus

Tämä punaviini korostaa selvästi yhtä rypälelajiketta, ja se on Syrah. Tämä erityisen voimakas La Source -viini on valmistettu vain parhaista sadosta. Aostan alueella kasvavat rypäleet, joista tämä viini valmistetaan, istutetaan hiekkapitoisille maaperille. Kypsyysvaiheessa rypäleet poimitaan käsin, ilman rasittavia ja vähemmän valikoivia koneita. Poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja varovasti murskataan. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa lämpötilaa kontrolloiden. Käymisen jälkeen Syrahin annetaan vielä muutaman kuukauden kypsyä hienokaasu- eli raakakalan kanssa.

Suosituspari La Source -Syrahille

Tämä italialainen punaviini sopii parhaiten nautittavaksi noin 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti lisukkeeksi vasikanpaisille, papuina ja tomaattina, ankka-puolukka-annokselle tai lampaanlihamuhennokselle kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Source