Sollui Secco Bianco - La Scolca

Sollui Secco Bianco Piemonten viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän seccon kuplat hohtavat lasissa eloisina ja pitkäkestoisina. Tuoksussa tämä La Scolcan kuohuviini tarjoaa runsaasti vihreää omenaa ja karviaista. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, teräksessä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten basilikaa.

La Scolca Sollui Secco Bianco näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä secco ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten voisi odottaa tämän laatuluokan viiniltä. Kielellä tämä tasapainoinen secco erottuu erittäin kevyen tuntuisella rakenteellaan. Tämän Piemonten viinialueen kuohuviinin finaali vakuuttaa lopulta hyvällä jälkivaikutuksella.

La Scolcan Sollui Secco Biancon vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Sauvignon Blancissa. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin La Scolcalta käytettiin ainoastaan ensiluokkaista, huolellisesti valikoitua satoa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus La Scolcan Sollui Secco Biancolle

Nauti tätä italialaista seccoa ihanteellisesti hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, esimerkiksi paistetun inkivääri-päärynällä höystetyn taimenen, wok-vihannesten ja kalan tai kookos-lime -kalacurryn seuralaisena.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Scolca