Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi on ensiluokkainen valkoviini lasissa. Sen väri on ihanan kirkas, platinan keltainen. Tässä yhden lajikkeen italialaisessa viinissä on lasissa ihanan nuorekkaita granaattipuun, greippien, limen ja kumkvatin tuoksuja. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä italialainen viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 3,1 grammalla jäännössokeria. Kuten hintaluokan yläpäähän sijoittuvalta viiniltä voi odottaa, tämä italialainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Maultaan tälle kevytjalkaiselle valkoviinille on ominaista uskomattoman kevyt rakenne. Vilkkaan hedelmähapokkuutensa ansiosta Gavi on suussa fantastisen raikas ja eloisa. Jälkivaikutelmassa tämä nuorekas valkoviini Piemonten viininviljelyalueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen kerran siinä on viitteitä limestä ja omenasta.

Fontanafreddan Gavin viininvalmistus

Tämä valkoviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Corteseen. Tähän Fontanafreddan ihanan tyylikkääseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Gavi saa vielä harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä. Kun viini on valmis, Gavi harmonisoidaan huolellisesti.

Suositus Fontanafredda Gavi

Nauti tätä italialaista valkoviiniä maltillisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:n lämpötilassa turskan, kurkun ja sinappivihannesten, kaaliruladien tai pestolla höystetyn vihannesmuhennoksen seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontanafredda