Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chioprisin Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC on lasissa vaalean oljenkeltainen. Tuoksussa avautuu intensiivinen tuoksu, jossa on salviaa, paprikaa ja tuoreita hasselpähkinöitä muistuttavia aromeja. Maussa tämä Friulista peräisin oleva valkoviini on miellyttävän aromaattinen, kevyt ja raikas sekä keskipitkä.

Vinification of the Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC from Villa Chiopris

Tämän Sauvignon Blancin rypäleet kasvavat Friuli Graven viininviljelyalueella Chiopris-Visconen ja San Giovanni al Natisonen kunnissa dolomiittisella, kivisellä savimaalla Collion alueen juurella. Maaperän erityinen koostumus suosii päivän ja yön välisiä lämpötilaeroja ja siten aromaattisten rypälelajikkeiden viljelyä.
Viinirypäleet korjataan mekaanisesti, rypäleet maseroidaan kylmässä 8 tunnin ajan vaakasuorassa puristimessa, minkä jälkeen rypälemehu dekantoidaan. Käyminen tapahtuu valvotussa 15 °C:n lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja viini kypsyy samoissa säiliöissä 4 kuukautta. Pullotuksen jälkeen Sauvignon Blanc kypsyy pullossa tietyn ajan ennen kuin se vapautetaan myyntiin.

Ruokasuositukset Villa Chioprisin Sauvignon Blanc Friuli Grave -viinille

Nauti tätä Friulista peräisin olevaa herkullisen aromaattista valkoviiniä kalan tai vihannesten, äyriäisten ja äyriäisten kanssa valmistetun risoton kanssa. . Tarjoillaan parhaiten 11-12°C:n lämpötilassa. Viiniä voi myös säilyttää 3-4 vuotta.