Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Atsiende Agricole Livonin Sauvignon Blanc Collio DOC loistaa lasissa oljenkeltaisesta kullanväriseen, aina hieman vihertävin heijastuksin. Intensiivinen ja omaleimainen tuoksu on ihanan tasapainoinen, ja siinä tuoksuu paprikaa, melonia ja trooppisia hedelmiä, täydellisesti harmonisoivien aromien viuhkana. Maultaan tämä Collion Sauvignon Blanc on miellyttävän kuiva, rakenteeltaan hyvä, rehevä ja täyteläinen. Jälkimaku on elegantti ja viipyilevä.

Vinification of the Sauvignon Blanc Collio DOC from Livon

Tämän valkoviinin sauvignon-viinirypäleet kasvavat Dolegna del Collion kunnan Dolegna del Collion viinitarhoilla maltais-savisella maaperällä. Rypäleet korjataan käsin, ja ne murskataan kahdeksan tunnin ajan kylmässä lämpötilassa vaakapuristimessa, minkä jälkeen rypälemehu selkeytetään luonnollisella dekantoinnilla. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 18 °C:n lämpötilassa. Käymisen jälkeen saatu viini säilytetään samoissa säiliöissä vakiolämpötilassa noin 5 kuukautta. Lopuksi viini pullotetaan, jossa se kypsyy tietyn ajan ennen myyntiin saattamista.
Livon Sauvignon Blanc Collio -viiniä voi säilyttää 4-5 vuotta.

Suositusparit Livon Sauvignon Blanc Collio DOC:lle

Nauti tätä kaunista viiniä intensiivisine makuineen kasvisrisottojen ja maukkaiden pastaruokien kanssa. Se sopii hyvin myös merenelävien ja äyriäisten kanssa. Tarjoillaan parhaiten 11°-12°C:ssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Aziende Agricole Livon