Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chioprisin Friulano Friuli Grave DOC on lasissa vaalean oljenkeltainen. Tuoksussa avautuu kukkaisia ja intensiivisiä, lajikkeellisia aromeja, ja maku on täyteläinen, harmoninen ja kuiva, jota luonnehtii hento karvasmantelin vivahde jälkivaikutelmassa.

Friulianon rypäleet kasvavat Friuli Graven viininviljelyalueella Chiopris-Visconen ja San Giovanni al Natisonen kunnissa dolomiittisella, kivisellä savimaalla Collion alueen juurella. Maaperän erityinen koostumus suosii päivän ja yön välisiä lämpötilaeroja ja siten aromaattisten rypälelajikkeiden viljelyä.
Viinirypäleet korjataan mekaanisesti, rypäleet maseroidaan kylmässä 8 tunnin ajan vaakasuorassa puristimessa, minkä jälkeen rypälemehu dekantoidaan. Käyminen tapahtuu valvotussa 15 °C:n lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja viini kypsyy samoissa säiliöissä 4 kuukautta. Pullotuksen jälkeen Sauvignon Blanc kypsytetään pullossa tietyn ajan ennen kuin se vapautetaan myyntiin.

Ruokasuositukset Villa Chioprisin Friulano Friuli Grave -viinille

Tämä Friulista peräisin oleva valkoviini sopii erityisen hyvin kalaisia alkupaloja, San Daniele del Friulista peräisin olevaa raakaa kinkkua ja keskivahvoja kalaruokia seuraten. Tarjoillaan parhaiten 11-12 °C:n lämpötilassa. Viiniä voi myös säilyttää 3-4 vuotta.