Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Contadi Castaldin Rosé Franciacorta DOCG loistaa lasissa kirkkaan korallinvärisenä, hienovaraisella ja pitkäkestoisella kuplinnalla. Tuoksu on miellyttävä, ja Contadi Castaldin Rosé tarjoaa selkeitä marjaisia aromeja, tuoreita ruusuja, omenan ja trooppisten hedelmien vivahteita. Maku on rakenteikas, täyteläinen, selkeä ja eloisa, ja siinä on kaunis makukierto. Jälkimaku on pitkä ja hienostuneesti tasapainoinen.

Contadi Castaldin Rosé Franciacortan DOCG -viininvalmistus

Tälle Franciacortan Rosé'lle käytetään yhdessä vinifioituja Chardonnay (65%) ja Spätburgunder (35%). Rypäleet kasvavat mikroilmastollisesti suotuisissa olosuhteissa, sorapedillä, ei liian kalkkipitoisella, optimaalisen läpäisevällä maaperällä, hyvässä ilmassa ja auringonpaisteessa. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla ja syyskuun alussa. Ennen varovaista puristamista rypäleet käyvät 17-18°C:ssa 3-4 tuntia marinoituen. Sitten tapahtuu jähmettynyt kylmäkahdentaminen, jota seuraa alkoholinen käyminen korkealaatuisissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa valikoitujen hiivojen kanssa 20 päivän ajan. Tämän jälkeen osittainen malolaktinen käyminen toteutuu. Viinin ensimmäinen kypsytys kestää 7 kuukautta, osittain teräksessä ja osittain barriqueissä. Tämän jälkeen viini pullotetaan ja käy läpi sekundaarisen sekundaarisen poisto- tai kuorikuplinnalleen, mikä kestää 24–30 kuukautta. Dégorgementin jälkeen kuohuviiniä kypsyy vielä 3-4 kuukautta pullossa ennen myyntiinlaskua.

Alkuperäinen ja moderni Franciacorta, jossa on hienovarainen käyttö Spätburgunder-rypäleessä.

Suositus Rosé Franciacorta DOCG:lle Contadi Castaldilta

Uskomaton, tuoksuva spumante Italiasta Franciacortan alueelta, joka sopii hyvin aperitiiviksi alkupaloille tai kevyelle täydelle aterialle.

Arvostelut Rosé Franciacorta DOCG:lle Contadi Castaldilta

• Gambero Rosso: 2 taatelia
• Bibenda: 3 ryöppyä
• Veronelli: 2 tähteä
• James Suckling: 93 pistettä
• Robert Parker: pistemäärä

• Lisää tuotteita osoitteesta Contadi Castaldi