Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

Giustin biologisesti tuotettu Rosato Brut Bolla Rosa M.M. virtaa lasiin loistavan vadelmanpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplinta on lasissa eloisa ja pitkäkestoinen. Rosato Brut Bolla Rosa M.M.:n ensituoksu esittelee päärynän ja ruusun aromeja. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy mineraalisuutta.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu äärimmäisen rapsakan, kevyen ja kermaisen suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Markenin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet päärynästä ja ruususta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt savi- ja kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Giustin Rosato Brut Bolla Rosa M.M.:n vinifiointi

Tässä kuohuviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Lacrimaan. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Giustilta on käytetty ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Markenissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tätä seuraa perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen kypsytys jatkuu Charmat-menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. kypsyy vielä muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.:lle

Tätä italialaista tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi wok-vihanneksille ja kalalle, inkivääri-päärynällä höystetylle paistetulle taimenenfileelle tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giusti