Frühmesse Riesling trocken - Juwel Weine

Kevytvarvaskas kuohuviini Riesling Juwel Weine -nimiseltä viinitilalta lumoaa kirkkaalla vaaleankeltaisella värillään. Kun viinilasi rosvotaan, tämä valkoviini tanssii lasissa kiehtovalla keveydellään. Tuoksussa tämä Juwel Weine -valkoviini sulautuu yhteen sitruunaruohon, Galia-melonin, mirabellien, greippien ja kumquatein kanssa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, terästankkiin kypsyminen tuo mukanaan lisää aromeja, kuten metsänpohjaa, tummaa suklaata ja kanelia.

Suussa Juwel Weine -kuohuviini Riesling aloittaa mukavasti kuiva, tukeva ja aromikas. Jotkut viinit ovat etikettinsä mukaan kuivia, toiset ovat todella kuivia. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on valmistettu vain 1,4 g jäännössokerilla. Sen selkeä hedelmähappo tekee Frühmesse Rieslingistä erityisen raikkaan ja elävän suussa. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Rheinhessenin viinialueelta hurmaa lopuksi poikkeuksellisella jälkimaulla. Loppuaikoja säestävät myös kalkkikivellä ja murellilla hallitun maan mineraaliset vivahteet.

Frühmesse Riesling -viinin vinifikaatio Juwel Weine -nimeltä

Tässä viinissä on selkeästi keskipisteenä yksi rypälelajike, nimittäin Riesling. Tälle Juwel Weine -tilan poikkeuksellisen elegantille rypäleviinin on kerätty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisten olosuhteiden alaisina Rheinhessenissä. Riivin juuret kaivautuvat syvälle kalkkikivi- ja murellimaille. Frühmesse Riesling on täysin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu erityistä eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Myös se, että Riesling-rypäleet kasvavat melko viileän ilmaston vaikutuksen alaisena, vaikuttaa suuresti sadon kehitykseen. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkät ja tasaisesti kypsyneet rypäleet ja maltillinen alkoholipitoisuus viinissä. Optimaaliseen kypsymisajankohtaan taivuttuja rypäleet kerätään ilman karkea ja vähän valikoiva kokonaiskorjuu ainoastaan käsin. Käsin kerätyt viinirypäleet pääsevät heti viinikellariin. Siellä ne valikoidaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumatonta terästä olevassa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Frühmesse Riesling voi harmonisoitua hienolla hiivalla useita kuukausia.

Ruoan suositus Frühmesse Rieslingille Juwel Weine -tilalta

Naudan tätä saksalaista valkoviiniä mieluiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssä, esimerkiksi spagetti jugurtti-minttu-pestolla, kookos-lime-kalaruudolla tai wok-vihanneksilla ja kalalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Juwel Weine - Juliane Eller