Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

Velenosin elegantti Rêve Offida Pecorino liukuu lasiin loistavan vaaleankeltaisena. Lasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämissä vetisenä eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämä Markeista peräisin oleva valkoviini hurmaa banaanin ja ananaksen vivahteilla. Kun seuraamme aromikkuutta pidemmälle, mukaan liittyvät myös väriherne ja vanilja.

Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen sileän, sulavan tekstuurinsa ansiosta. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali viinialueelta Marken, tarkemmin sanottuna Offida DOCG:sta, ilahduttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt hiekkapitoisista maaperistä.

Velenosi Rêve Offida Pecorinon vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini on valmistettu Pecorino-rypälelajikkeesta. Markeissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, hiekkamailla. On ilmeistä, että Rêve Offida Pecorinoa määrittää muukin kuin pelkkä Offida DOCG:n maaperä. Tätä italialaista voi parhaassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen moniulotteisena. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Rêve Offida Pecorinoa kypsytetään vielä 24 kuukautta ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Velenosin Rêve Offida Pecorinolle

Nauti tämä italialainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, seurana rucolapennelle, lohi-fenkoliomeletille tai mausteiselle lammascurrylle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Velenosi