RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG - Tenuta Marciliano

Tammikypsytetty RC2 Sagrantino di Montefalco Umbrian viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Hieman vinossa pidettynä paljastaa punaviinilasi reunoillaan viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Lasia kevyesti pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina "kirkonikkunoina". Lasissa Tenuta Marcilianon tämä punaviini tarjoaa aromeja punaherukasta, karhunvatukasta ja luumuista, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, lumoaa tämä italialainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse runsaasti jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Sen ilmeikäs hapokkuus tekee RC2 Sagrantino di Montefalco -viinistä suussa miellyttävän raikkaan ja eloisan. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Umbrian viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Taas tulevat esiin vivahteet punaherukasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven ja ruskomaiden hallitsemilta tarhoilta.

RC2 Sagrantino di Montefalcon vinifiointi, Tenuta Marciliano

Voimakas RC2 Sagrantino di Montefalco on Italian yksilajikeviini, joka on valmistettu Sagrantino-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Umbriassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja ruskomaaperään. Luonnollisesti RC2 Sagrantino di Montefalcoon vaikuttavat myös Montefalco Sagrantino DOCG -alueen ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus RC2 Sagrantino di Montefalcolle, Tenuta Marciliano

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kurpitsalaatikolle, boeuf bourguignonille tai turskalle kurkku-sinappivihannesten kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Marciliano