Sagrantino Montefalco - Napolini

Napolinin käsialaa oleva voimakas Sagrantino Montefalco kaadetaan laseihin tiheän rubiininpunaisena. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihanan kompleksiset vadelman, hapankirsikan ja karhunvatukan aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka kypsytys puutynnyrissä tuo mukanaan.

Napolini Sagrantino Montefalco hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laataviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ihastuttaa näin italialaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Tämä lihaisa, tiivis ja samettinen punaviini esiintyy suussa voimakkaana ja moniulotteisena. Tämän Umbrian viinialueen punaviinin finaali ihastuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Napolini Sagrantino Montefalcon valmistus

Tämä voimakas italialainen punaviini on valmistettu Sagrantino-rypälelajikkeesta. Umbriassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 24 kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Napolini Sagrantino Montefalcolle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi ossobuccon, kasvis-couscousin ja naudanjauhelihapihvien tai paistetun vasikanmaksa-annoksen kanssa, jossa on omenaa, sipulia ja balsamietikkakastiketta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Napolini