Promis Toscana IGT - Ca'Marcanda

Lasissa Ca'Marcandan Promis Toscana näyttää tiheän purppuranpunaisen värin. Promis Toscanan ensituoksu tuo esiin vadelman vivahteita. Buketin hedelmäisiin piirteisiin liittyvät lisäksi mustakirsikka ja punaherukka.

Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa italialaisena, kaikesta kuivuudestaan huolimatta, hienolla tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen, lihaisa ja tiivis punaviini esiintyy suussa vaikuttavana. Jälkimaussa tämä Toscanan viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen nousevat esiin vadelman sävyt.

Ca'Marcandan Promis Toscanan vinifiointi

Voimakkaan italialaisen Promis Toscanan perustana ovat Merlot-, Sangiovese- ja Syrah-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Ca'Marcandan Promis Toscanalle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi vasikanrintapalan, papujen ja tomaattien, ossobucon tai sokeriherneiden kanssa tarjoillun ankanrinnan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angelo Gaja