Pompeii Bianco - Bosco de Medici

Lasissa avattuna lasissa Pompeii Bianco Bosco de Medici -talo tarjoaa kirkaasti kultaisen keltaista väriä. Tämä lajikkeeltaan puhdas italialainen viini hellii lasissa monimutkaisilla nuoteilla päärynästä, omenasta, mirabellista ja sitruunasta. Lisänä on vivahteita muista hedelmistä.

Maisteltaessa Pompeii Bianco Bosco de Medici avaa itsensä hienosti kuivana, täyteläisenä ja aromikkaana. Tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri miellyttää kasvot löytävästi silkkisenä. Viinin jälkiayttäminen Kampanjan viinialueella tarjoaa lopulta huomattavan jälkimaun. Jälkimaussa korostuvat myös kivisiä sävyjä, jotka johtuvat roudasta ja tulitikkujen kanssa muodostuneista maaperistä.

Bosco de Medici Pompeii Bianco -viinin valmistus

Tämä viini keskittyy selvästi yhteen rypälelajiin, nimittäin Caprettoneen. Tämä Bosco de Medici:n hyvin tasapainoinen lajikkeeltaan puhdas viini on valmistettu vain parhaasta rypälemehusta. Kampanjassa kasvavat rypäletermeet, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat tulitikkujen kanssa muodostuneilla kivillä kyllästetyillä mailla. Kun optimaalinen fysiologinen kypsyys saavutetaan, Pompeii Bianco -viiniä korjataan käsin, ei käytetä rasittavia eikä vähän valikoivia kokoja. Käsin poimituista rypäleistä siirretään ne nopeasti viinivarastoon. Tässä ne valikoidaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu rypäleiden käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienossiirun päällä ennen kuin se lopulta puhdistetaan.

Suositukset Pompeii Bianco Bosco de Medici -viinin nauttimiseen

Tätä italialaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti hummuscurryn, purjotortillan tai mantelilla koristellun pinaattivuoan pariksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bosco de Medici