Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava - Bosco De Medici

Campaniasta kotoisin oleva Bosco De Medicin Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flava näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän campanialaisen valkoviinin tuoksu hurmaa akaasian aromeilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Tämä viini vakuuttaa suoraviivaisen kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja hurmaa näin kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan rapsakka. Jälkimaussa tämä Campanian viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akaasian vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä hiekan ja vulkaanisen kiven hallitsemilta mailta.

Bosco De Medici Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flavan vinifiointi

Tasapainoisen Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flavan perustana Campaniassa ovat Caprettone- ja Falanghina-rypälelajikkeet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Campaniassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle hiekka- ja vulkaanisista kivistä koostuvaan maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bosco De Medicin Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco Lava Flavalle

Nauti tämä italialainen valkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisäkkeenä esimerkiksi kaalirullille, pinaattigratiinille mantelien kera tai munakkaalle, jossa on lohta ja fenkolia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bosco de Medici