🍷 Voimakas Poggio Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfilta, jossa on samettiset tanniinit, syvä rubiininpunainen väri ja viettelevä tuoksu mustakirsikalle, tupakalle ja kanelille intensiivisiä nautintohetkiä varten
🍽 Täydellinen punaviini grillatulle naudanpihville, riistapadalle, tryffelipastalle tai kypsytetylle pecorinolle ja siten ihanteellinen juhlaviin illallisiin ja erityisiin nautintoiltoihin
🌄 Luonteikas Sangiovese Prugnolo Gentile Toscanan ikonisen huippusijainnin Brunello di Montalcinon tarhoilta, jossa on terroir’n leimaama hienostuneisuus ja vaikuttava kellarointipotentiaali
Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi
Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
buy_12_save_5
Toimitusaika n. 3-5 Työpäivinä
pakkaus!
Lisätietoja Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi
Lasissa säteilee Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi tiheän, loistavan rubiininpunaisena granaatinsävyisine heijastuksineen. Väri on kirkas, voimakas ja vaikuttaa jo ensipyöräytyksellä hyvin kutsuvalta. Lasista nousee intensiivinen tuoksu, jossa kypsä mustakirsikka on etualalla. Sitä säestävät mehukkaan luumun, kuivatun viikunan ja hentojen karhunvatukkavivahteiden aromit. Hienosti punoutuneet vivahteet tupakkalehdestä, setripuusta ja tummasta suklaasta tuovat syvyyttä.
Hieman ilmaa saatuaan viini avaa monimutkaisen aromikirjon: kaneli, neilikka ja häivähdys mustapippuria kehystävät hedelmää elegantisti. Lisäksi ilmestyvät hienovaraiset paahteiset sävyt, vivahdus espressoa ja hieno vaniljantuoksu tammesta. Hento jälki orvokkia ja kuivattuja ruusunlehtiä muistuttaa toscanalaisesta alkuperästä. Suussa viini on tiivis, rakenteikas ja erittäin harmoninen. Sangiovesen muunnos Prugnolo Gentile näyttää tässä koko luokkansa.
Alku suussa tarjoaa kypsää mustakirsikkaa ja tummia marjoja selkein ääriviivoin. Hapokkuus on tarkka ja eläväinen, se kantaa hedelmää raikkaalla jännitteellä. Tanniinit ovat hienosti hioutuneet, tiheärakenteiset ja samettiset. Ne antavat viinille selkärangan kuormittamatta kieltä liikaa. Runko on voimakas, mutta aina elegantti eikä raskas. Alkoholi sulautuu hyvin kokonaisuuteen ja vahvistaa lämmintä suutuntumaa.
Jälkimaku on erittäin pitkä. Finaalissa nousevat esiin vivahteet tupakasta, kanelista, kuivatuista yrteistä ja aavistus nahkaa. Hieno, mineraalinen juonne, joka muistuttaa lämmintä maata ja kiveä, antaa luonnetta. Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi ilmentää klassista, terroir-lähtöistä ja hyvin fokusoitunutta tyyliä. Se yhdistää voimakkaan rakenteen jaloon hienouteen ja suureen syvyyteen.
Nämä ominaisuudet luovat vahvaprofiilisen punaviinin. Nopea yleiskuva hahmottuu seuraavista kohdista:
- Tiheä rubiininpunainen väri, granaatinsävyiset heijastukset lasissa
- Intensiivinen tuoksu mustakirsikasta, luumusta, viikunasta ja tummista marjoista
- Mausteiset vivahteet tupakasta, kanelista, neilikasta, pippurista ja jalosta tammesta
- Hienot paahteiset sävyt, espressoa, kaakaota ja häivähdys vaniljaa
- Elegantti, selkeä hapokkuus elävällä jännitteellä
- Samettiset, kypsät tanniinit tiheällä rakenteella
- Pitkä, moniulotteinen jälkimaku yrtti- ja nahkasävyin
Se, joka haluaa kokea Toskanan luonteen lasissa, löytää tästä Brunellosta ihanteellisen kumppanin. Alkuperä Brunello di Montalcino DOCG -alueelta leimaa viiniä lämpimällä ilmastolla, korkeammilla tarhoilla ja hyvin tuulettuvilla viinitarhoilla. Päivisin aurinko paistaa voimakkaasti, öisin viileämpi ilma virtaa kukkuloiden halki. Kalkki-, mergeli- ja savipitoiset maaperät antavat viinille jäntevyyttä, mausteisuutta ja häivähdyksen suolaista mineraalisuutta.
Tyyliin sijoittumista helpottaa lyhyt yhteenveto:
- Voimakas, rakenteikas punaviini, jolla on suuri runko
- Hedelmävetoinen ja samalla selkeästi mausteinen ja moniulotteinen
- Tarkka hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä
- Hienosti hioutuneet tanniinit samettisella otteella
- Tammikypsytys korostaa rakennetta ja syvyyttä, peittämättä hedelmää
- Selvästi terroirin muovaama Montalcinon ilmaston ja maaperän ansiosta
- Suuri kypsytyspotentiaali, jonka myötä harmonia kasvaa vuosien mittaan
Tämä viini on suunnattu nautiskelijoille, jotka etsivät luonnetta ja eleganssia. Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi säestää pitkät illat, hienot menut ja erityiset hetket vaikuttavalla läsnäololla.
Poggio Brunello di Montalcino DOCG:n valmistus Castello Banfillä
Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi -viinin rypäleet tulevat valituista palstoista Montalcinon ympäriltä Toskanassa. Viinitarhat sijaitsevat kukkuloilla, joilla on ihanteellinen ilmansuunta; köynnökset saavat runsaasti aurinkoa ja hyvän tuuletuksen. Kalkkipitoiset, saviset maaperät mergeli- ja kivikerrostumineen leimaavat luonnetta. Ne antavat Sangiovese Prugnolo Gentile -lajikkeelle rakennetta, mausteisuutta ja hienoa mineraalisuutta.
Köynnökset on istutettu tiheästi, mikä lisää kilpailua ravinteista ja vedestä. Näin kehittyy pienempiä marjoja, joilla on paksumpi kuori ja tiivistyneempi aromi. Sato pidetään tarkoituksella pienenä, jotta rypäleiden laatu nousee. Sadonkorjuu tapahtuu käsin useassa vaiheessa. Vain täysin kypsät rypäleet päätyvät pieniin keruusäiliöihin, jotta vältetään paine ja ennenaikainen hapettuminen.
Kellarissa rypäleet lajitellaan vielä kerran tarkasti. Sen jälkeen seuraavat rangastus ja erittäin hellävarainen murskaus. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Käymisvaiheen aikana kuoret ja mehu ovat tiiviissä kontaktissa. Hellävaraisen pumppauksen ja kuorimassan alas painamisen avulla kuorista irtoavat väri, tanniinit ja aromiaineet. Lämpötila pidetään keskialueella, jotta viini säilyttää raikkauden ja aromien syvyyden.
Käymisen jälkeen nuori viini kypsyy pitkään suurissa tammitynnyreissä ja osin barrique-tynnyreissä. Brunellolle tämä vaihe kestää yli 36 kuukautta. Tammesta viini saa rakennetta, hienoja paahteisia sävyjä ja hillityn vaniljamausteisuuden peittämättä hedelmää. Tämän jälkeen pullokypsytys hiovaa tanniineja ja bukettia. Aromit sulautuvat harmonisesti, viini voittaa kiillotuksessa ja syvyydessä.
Castello Banfin laatutavoite tähtää selkeästi terroiriin, eleganssiin ja ikääntymiskykyyn. Jokainen vaihe, viinitarhasta pullokypsyyteen, noudattaa tätä periaatetta. Valmis Poggio Brunello di Montalcino DOCG – Castello Banfi ilmentää tätä filosofiaa jokaisessa vivahteessaan: selkeä tarhakarakteri, kypsä hedelmä, hieno mausteisuus ja suuri tasapaino.
Nautintosuosituksia Poggio Brunello di Montalcino DOCG:lle Castello Banfilta
Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi sopii erinomaisesti suuriin illallispöytiin, juhlaviin menuihin ja rauhallisiin nautiskeluhetkiin. Rakenne ja mausteisuus tekevät siitä täydellisen kumppanin intensiivisiä aromeja omaaville ruoille. Klassinen italialainen keittiö sopii yhtä hyvin kuin luovat, modernit yhdistelmät.
Erityisen hyvin viini sopii grillatun naudanpihvin, florentiinilaisen pihvin tai pitkään haudutetun naudanposken kanssa. Riistaruoat, kuten villisianragù polentan kera, yrttikuorrutettu peuranpaisti tai hirvimedaljongit punaviinikastikkeessa, ovat loistavia kumppaneita. Myös karitsan karee rosmariinin ja timjamin kanssa sopii erinomaisesti viinin mausteisiin sävyihin.
Pasta-maailmassa tämä Brunello seuraa hienosti tagliatellea tryffelin kera, pappardellea riistaragun kanssa tai lasagnea runsaan tomaattikastikkeen kera. Kypsynyt pecorino, pitkään kypsytetty parmesan ja muut kovajuustot saavat tämän viinin rinnalla erityistä viehätystä. Haudutettu kasvisgratiini munakoisolla, välimerelliset yrtit, sienirisotto tai täytetyt paprikat tarjoavat myös kasvisruoille jalon kumppanin.
Monen ruokalajin menussa viini sopii erityisesti pääruokiin, joissa on tummaa lihaa. Se toimii hyvin myös antipastin kanssa, jossa on ilmakuivattua kinkkua, mausteista salamia ja oliiveja. Pitkiin iltoihin ystävien seurassa se säestää hienoja leikkeleitä, juustoja ja tuhteja naposteltavia tyylikkäästi.
Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Tunnin dekantointi karahvissa avaa buketin ja pehmentää tanniineja entisestään. Suuri burgundi- tai bordeaux-lasi antaa viinille paljon kosketuspintaa ilman kanssa ja runsaasti tilaa lasissa. Näin mustakirsikan, tupakan ja kanelin aromit pääsevät täyteen loistoonsa.
Tämä Brunello sopii myös usean vuoden kypsytykseen viileässä, pimeässä kellarissa. Ajan myötä esiin kehittyy yhä enemmän nahka-, tupakka- ja kuivattujen hedelmien sävyjä. Se, joka haluaa nauttia jo tänään suuren lasillisen Toskaa, saa Poggio Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi -viinistä luonteikkaan, maukkaan punaviinin, jolla on vaikuttava persoona.
- Lisää tuotteita osoitteesta Castello Banfi