Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese - Marchesi Di Montalto

Tammessa kypsytetty Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese Lombardian viinialueelta paljastuu lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Tämä rypälelajikkeelleen uskollinen italialainen viini näyttää lasissa ihastuttavan kompleksisia aromeja karhunvatukasta, herukasta, luumusta ja hapankirsikasta. Niitä täydentävät vivahteet eläimellisistä aromeista, mineraaleista ja mustapippurista.

Tämän viinin viehätys perustuu sen suoraviivaisen kuivaan makukuvaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi vaatimattomammista laadusta ja hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse sokeria. Kitalaessa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan silkkinen ja lihaisa. Tämän Lombardian viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaussa on lisäksi savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia sävyjä.

Marchesi Di Montalton Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese -viinin valmistus

Tasapainoisen Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese -viinin perustana Lombardiasta ovat Pinot Noir -rypälelajikkeen rypäleet. Lombardiassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese -viiniä kypsytetään vielä 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Marchesi Di Montalto Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese -viinin kanssa

Nauti tästä italialaisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:een lämpöisenä esimerkiksi kasviscouscousin ja naudanlihapihvien, punaviinissä haudutetun kanan tai kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla höystetyn lammaspadan kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marchesi di Montalto