Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Tammessa kypsytetty Pinot Nero Filippo Scienza Trentino–Etelä-Tiroli -viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleanpunaisenpunaisena. Pinot Nero Filippo Scienzan ensituoksu paljastaa vadelman vivahteita. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy tammikypsytyksen tuomia aromeja, kuten neilikkaa ja kanelia.

Suussa Vallaromin Pinot Nero Filippo Scienza avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä lihaisa ja silkkinen punaviini täyttää suun. Tämän Trentino–Etelä-Tiroli -viinialueen, tarkemmin sanottuna Trentino DOC -alkuperämerkinnän punaviinin finaali ihastuttaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivipitoisten maiden tuomat mineraaliset vivahteet.

Vallaromin Pinot Nero Filippo Scienzan vinifiointi

Tasapainoinen Pinot Nero Filippo Scienza Italiasta on lajikeviini, joka on vegaanisesti valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino–Etelä-Tirolissa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle kalkkikivimaahan. Käsin tapahtuvan sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon, jossa ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä vegaanisesti valmistettu Pinot Nero Filippo Scienza kypsyy vielä 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä (barrique).

Ruokasuositus Vallaromin Pinot Nero Filippo Scienzalle

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi vasikanpaahtopaistille papujen ja tomaattien kera, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa tai lampraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vallarom