Pinot Nero Madruzzo - Pravis

Pravisin Pinot Nero Madruzzo Trentino-Alto Adigesta esittäytyy viinilasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa hurmaavan moniulotteisia hapankirsikan ja vadelman aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka kypsytys tammitynnyrissä tuo mukanaan.

Pravisin Pinot Nero Madruzzo vakuuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljoa jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä silkkinen ja täyteläinen punaviini näyttäytyy suussa. Jälkimaussa tämä Trentino-Alto Adigen viinialueen punaviini ihastuttaa kauniilla pituudellaan. Taas tulevat esiin vivahteet vadelmasta ja hapankirsikasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Pravisin Pinot Nero Madruzzon valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän erinomaisen tasapainoiseen lajikeviiniin Praviksella käytettiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käymisprosessi suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 18 kuukauden kypsytys 900 litran ranskalaisessa tammitynnyrissä (tonneau).

Ruokasuositus Pravis Pinot Nero Madruzzolle

Tämä italialainen kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, punaviinissä haudutetulle kanalle tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipuleiden ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pravis