in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Tammitynnyrissä kypsytetty in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Vallaromin tämä punaviini tuo nenään monenlaisia vadelman aromeja. Ikään kuin se ei olisi jo tarpeeksi vaikuttavaa, täydentävät pienen puutynnyrin kypsytys tuoksua vielä muilla aromeilla, kuten mausteneilikalla ja kanelilla.

Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi joiltakin viineiltä odottaa. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä silkkinen ja runsas punaviini on vakuuttava myös maussa. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueen, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:n, punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä kalkkikivivaltaisista maaperistä peräisin olevista mineraalisista vivahteista.

Vallaromin in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienzan valmistus

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Pinot Noirissa. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Vallarom on käyttänyt ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivisillä mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 6 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammibarriquessa.

Ruokasuositus viinille Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Nauti tämä vegaaninen italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:seen temperoituna esimerkiksi Boeuf Bourguignonin, vasikanrintapalan papujen ja tomaattien kera tai punaviinissä haudutetun kanan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vallarom