Pinot Grigio Ramato - Attems

Attemsin elegantti Pinot Grigio Ramato kimmeltävän kirkkaan mansikanvaaleanpunaisena lasissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä italialainen roseeviini esittelee hurmaavan ilmeikkäitä aromeja papaijasta, karambolasta, guavasta ja ananaskirsikasta, joita täydentävät tynnyrikypsytyksestä tulevat itämaiset mausteet, vanilja ja kaakaopapu.

Suussa Attemsin Pinot Grigio Ramato avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Jälkimaussa tämä nuorekas roseeviini Friuli-Venezia Giulian viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen esiin nousevat vivahteet ananaskirsikasta ja papaijasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt hiekka- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Attemsin Pinot Grigio Ramato -viinin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Grigioon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen, lajikkeeseen keskittyvään Attemsin viiniin käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Friuli-Venezia Giulian alueella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekka-, savi- ja soramailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä laaja pullokypsytys, mikä tekee tästä roseeviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Attemsin Pinot Grigio Ramatolle

Tämä italialainen roseeviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi kookos-lime-kalacurrylle, punajuuriselle kasvissalaatille tai wokatuille kasviksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Attems