Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

Castel Firmianin Nerofino on täyteläinen, elegantti ja aromaattinen punaviinicuvée Italian IGT Vigneti delle Dolomiti -viininviljelyalueelta, joka on valmistettu Lagrein- (50 %) ja Teroldego-rypäleistä (50 %).

Lasissa tämä viini hohtaa runsaan rubiininpunaista väriä, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksua luonnehtivat mehukkaat marjat (erityisesti punaherukat, karhunvatukat ja mustikat), ja sitä alleviivaavat ihastuttavasti hennot kaakaon vivahteet. Jo tuoksun aromit antavat tälle italialaiselle viinille upean rakenteen. Siinä on myös hieno vivahde pippuria ja Lagreinin hillomaista luonnetta. Maukasta runkoa säestää herkkä rakenne, ja se johtaa miellyttävän pitkään jälkivaikutelmaan.

Firmian Nerofinon viininvalmistus

Kahden rypälelajikkeen viiniyttäminen tapahtuu erikseen sadonkorjuun jälkeen. Teroldegoa käydään 12-13 päivää ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä - Lagreinia 8 päivää. Kun käymisprosessi on päättynyt, puolet kummastakin rypälelajikkeesta kypsyy 6 kuukautta 3-vuotiaissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lopuksi Lagrein ja Teroldego sekoitetaan lopulliseksi cuvéeksi ja kypsytetään vielä 12 kuukautta ensin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja sitten pullossa.

Viinisuositus Vigneti delle Dolomiti Nerofino Castel Firmianille

Tämä kuiva punaviini Italiasta sopii täydellisesti kaikenlaisten riistaruokien seuraksi - olipa kyseessä sitten ragut, paistit tai runsas pataruoka.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castel Firmian