Negrara - Pravis

Lasissa Pravisin Negrara loistaa kirkkaan rubiininpunaisena. Negraran ensituoksu paljastaa vivahteita luumusta, hapankirsikoista ja ruusuista. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamisia sävyjä.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisuudestaan huolimatta kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihanan lihava ja tiivis. Jälkimaussa tämä punaviini Trentino–Etelä-Tirolin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Taas esiin nousevat hapankirsikan ja luumun vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia sävyjä.

Pravisin Negraran valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini on valmistettu Negrara-rypälelajikkeesta. Trentino–Etelä-Tirolissa köynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat kalkkikivisillä mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Negrara saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Pravisin Negraralle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena ossobucolle, punaviinissä haudutetulle kanalle tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamicokastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pravis