Isidor - Vignaiolo Fanti

Lasissa Vignaiolo Fantin Isidor lumoaa kirkkaan kullanvehreällä värillään. Tämän Trentino-Alto Adigen valkoviinin tuoksu viettelee mirabellin, sitruunan, kypsän omenan ja vihreän omenan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyy minttua/melissaa.

Vignaiolo Fanti Isidor näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapsakka ja mehevän täyteläinen valkoviini esiintyy suussa eloisana. Tämän Trentino-Alto Adigen viinialueen, tarkemmin Trentino DOC:n, valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaussa tuntuvat lisäksi savipitoisten maiden mineraaliset vivahteet.

Vignaiolo Fanti Isidorin vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan luomuna Incrocio Manzoni -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat Trentino-Alto Adigessa ihanteellisissa olosuhteissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savimaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Isidor saa vielä muutaman kuukauden harmonisoitua hienolla sakkalla.

Ruokasuositus Vignaiolo Fantin Isidorille

Tämä italialainen valkoviini tulee nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi parsasalaatille ja quinoalle, kurpitsagratiinille tai hedelmäiselle friseesalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vignaiolo Fanti