Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

Manzoni Bianco 780 Slm Trentinon–Etelä-Tirolin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan kullan­keltaisena. Tuoksussa tämä Vindimian Rudin valkoviini paljastaa runsaasti akaasiaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi mineraalisia vivahteita.

Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kuivasta tyylistään huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tämä täyteläinen ja rapsakka valkoviini on suussa tasapainoinen ja moniulotteinen. Jälkimaussa tämä Trentinon–Etelä-Tirolin viininviljelyalueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akaasian sävyt. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm -viinin valmistus

Tasapainoinen Manzoni Bianco 780 Slm Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu Incrocio Manzoni -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentinossa–Etelä-Tirolissa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta vedetään pois sakan päältä.

Ruokasuositus Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm -viinille

Tämä italialainen viini kannattaa nauttia hyvin jäähdytettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi kookos-lime-kalakarrylle, purjo-tortillalle tai lohi-fenkoliomeletille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vindimian Rudi