Solaris Venticinquedieci - Calliari Maria Rita

Trentino-Alto Adigessa sijaitsevan Calliari Maria Ritan Solaris Venticinquedieci -maljan väri on kirkkaan kullankeltainen pyöristetyssä lasissa. Tuoksussa tämä Calliari Maria Ritan valkoviini paljastaa kaikenlaisia aprikooseja, persikoita ja akaasiaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienissä puutynnyreissä tapahtuva kypsytys lisää mineraalisuutta.

Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedie vakuuttaa suoraviivaisen kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähän jäännössokeria sisältäen. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten tämä italialainen viini hurmaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kielellä tälle tasapainoiselle valkoviinille on ominaista uskomattoman raikas ja lihaisa rakenne. Jälkivaikutelmassa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ihastuttaa kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran aprikoosin ja akaasian vivahteita. Jälkivaikutelmaan yhtyvät saven ja kalkkikiven hallitseman maaperän mineraaliset vivahteet.

Vinification of the Solaris Venticinquedieci by Calliari Maria Rita

Tämä valkoviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Solarisiin. Tähän Calliari Maria Ritan poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin kerättiin vain moitteetonta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivipitoiseen maaperään. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys tammitynnyreissä.

Servointiehdotukset Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci -viinille

Tämä italialainen nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii erinomaisesti kookos-limettikala-curryn, punajuurella höystetyn vihannessalaatin tai perunapannun lohen kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Calliari Maria Rita