Macchianera - Claudio Cipressi

Molisen alueelta kotoisin olevan Claudio Cipressin Macchianera paljastaa lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Macchianeran ensituoksussa on vivahteita karhunvatukoista, vadelmista ja hapankirsikoista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia, entistä hedelmäisempiä ja balsamimaisia aromeja.

Suussa Claudio Cipressin Macchianera avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen, tiheän ja lihaisan suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä punaviini Molisen viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat hapankirsikan ja vadelman sävyt.

Macchianeran vinifiointi – Claudio Cipressi

Lähtökohtana Claudio Cipressin ensiluokkaiselle ja ihastuttavan voimakkaalle Macchianera-cuvéelle ovat Montepulciano- ja Tintilia-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Macchianeraa kypsytetään vielä 18 kuukautta tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus: Claudio Cipressi Macchianera

Tämä italialainen punaviini kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi boeuf bourguignonin, sokeriherneiden kanssa tarjottavan ankanrinnan tai punaviinissä haudutetun kanan seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Claudio Cipressi