Tintilia Macchiarossa DOP - Claudio Cipressi

Claudio Cipressin kynästä lähtöisin oleva voimakas Tintilia Macchiarossa valuu lasiin tiheän purppuranpunaisena. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihanalla tavalla monimutkaisia vadelman aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Voimakas ja moniulotteinen, tämä täyteläinen, lihava ja samettinen punaviini esittäytyy suussa. Tämän punaviinin finaali Molisen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Molise DOC:sta, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossan vinifikointi

Voimakkaan Molisen Tintilia Macchiarossan perustan muodostavat Tintilia-rypälelajikkeen rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Tintilia Macchiarossa voi harmonisoitua edelleen 24 kuukauden ajan hienolla sakkalla.

Ruokasuositus Claudio Cipressin Tintilia Macchiarossalle

Nauti tämä italialainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:seen temperoituna seuraamaan esimerkiksi punaviinissä haudutettua kanaa, paistettua vasikanmaksaa omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa tai täytettyjä paprikoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Claudio Cipressi