Tintilia 66 - Claudio Cipressi

Tammitynnyreissä kypsytetty Tintilia Molisen viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Tämä lajikeviini Italiasta hemmottelee lasissa ihastuttavan monimutkaisilla karhunvatukan, luumun, herukan ja hapankirsikan aromeilla. Niitä täydentävät vivahteet mustakirsikasta.

Claudio Cipressi Tintilia maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis, lihaksikas ja samettinen punaviini esittäytyy suussa vaikuttavana. Jälkimaussa tämä punaviini Molisen viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vadelman vivahteet.

Claudio Cipressi Tintilian vinifiointi

Tämän voimakkaan italialaisen Tintilian perustana ovat Tintilia-rypälelajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa kypsytys hienolla sakkakerroksella useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Claudio Cipressi Tintilia

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi ossobucolle, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamiviinikastikkeen kanssa tai keitetylle vasikalle papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Claudio Cipressi