Lagrein Rebus - La Cadalora

Lasissa Lagrein Rebus La Cadaloralta loistaa lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan monimutkaiset karhunmarjan aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin suutuntuma on ihastuttavan napakka, samettinen ja mehevä. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivoittoisten maiden mineraaliset vivahteet.

Lagrein Rebus -viinin vinifiointi La Cadaloralla

Tasapainoisen Lagrein Rebus -viinin perustana Trentino-Alto Adigesta ovat Lagrein-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivimaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Lagrein Rebus saa harmonisoitua vielä 12 kuukautta hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Lagrein Rebus -viinille La Cadaloralta

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuralaisena esimerkiksi lampaanragout’n kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, punaviinissä haudutetun kanan tai hanhenrinnan kanssa, jota tarjoillaan inkivääri-punakaalin ja meiramien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Cadalora