Lagrein Le Valete - Francesco Poli

Trentinon-Alto Adigen alueelta kotoisin oleva Francesco Polin Lagrein Le Valete paljastaa viinilasissa loistavan, purppuranpunaisen värin. Tämän Trentino-Alto Adigen punaviinin bukee hurmaa karhunvatukan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulevat myös mustikka, metsänpohja ja mustaherukka.

Francesco Poli Lagrein Le Valete näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän rapea, samettinen ja lihaksikas. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Francesco Polin Lagrein Le Valeten vinifiointi

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Lagreiniin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Francesco Poli on käyttänyt vain parasta rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen suoritetaan käyminen suurissa puusammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Francesco Poli Lagrein Le Valete

Nauti tätä italialaista luomupunaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan seurana omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, keitetyn vasikan rintapalan papujen ja tomaattien kanssa tai täytettyjen paprikoiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Francesco Poli