Italia

Italian viinien nerokkuuden maailma: Matka historian, viljelyalueiden ja maun läpi

Italia, taiteen, historian ja kulinaarisen nautinnon maa. Auringon, pizzan ja tietenkin viinin maa. Tämä maa on myös koti joillekin maailman arvostetuimmista viinialueista. Tuhansia vuosia vanha viinintekijäperinne ja uskomaton monimuotoisuus rypälelajikkeissa ja viinilajeissa tekevät Italiasta paratiisin viininystäville. Italian viinien historia ulottuu kauas taaksepäin. Se heijastaa maan rikasta kulttuurista monimuotoisuutta ja terroiria. Liity kanssamme matkalle italialaisten viinien maailmaan.

Italian viinien historia: Ikivanha laulu viinitarhoista

Viininvalmistus Italiassa omaa vaikuttavan historian. Se ulottuu myöhäisroomalaisiin. Kreikkalaisten ja myöhemmin roomalaisten tuomat viiniköynnökset loivat perustan kukoistavalle viiniteollisuudelle. Keskiajalla monet tunnetuista viininviljelyalueista olivat munkkien hoitamia. He kehittivät jatkuvasti tietämystään viininviljelystä ja kellaritaloudesta. Italia oli myös yksi ensimmäisistä maista, joka otti käyttöön tiukasti valvotun alkuperämerkinnän viineille. Näitä kutsutaan Denominazione di Origine Controllata (DOC) ja Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Lue lisää asiasta alempana.

Italian viinien monimuotoisuus

Italiaan kuuluu 20 viiniviljelyaluetta. Ne ulottuvat Etelä-Tirolista pohjoisessa aina Sisiliaan etelässä koko maan yli. Ilmasto- ja maaperäerot tuottavat italialaisista viineistä uskomattoman monimuotoisia sävyjä. Kuivat italialaiset viinit ovat varmasti monille tuttuja. Klassiset punaviinit, kuten Chianti, Montepulciano d’Abruzzo ja Nero d’Avola, kuuluvat niihin. Samoin kuin valkoviinit Friulista, Etelä-Tirolista tai Venetosta. Friuli, joka on tunnettu parhaista italialaisista valkoviineistään, tuottaa myös ehkä parasta Proseccoa maassa. Etelä-Tirolin tunnettu valkoviinialue puolestaan on kuuluisa erinomaisista Sauvignon Blancista, Pinot Bianco ja Chardonnaysta ja muista.

Kun italialaiset nauttivat punaviiniä ja valkoviiniä ruoan kanssa, lasillinen Passitoa tarjoillaan mielellään jälkiruoan kanssa. Tämä makea viini on herkku, ei vain guruille ja viinin asiantuntijoille. Sen herkullinen maku syntyy luonnollisesti viinirypäleiden kuivattamisen kautta. Kaikki makeat viinit Italiasta valmistetaan rypäleistä, jotka on kuivattu ilmassa tai auringossa. Näin syntyy erityisen tiivis ja aromaattinen maku.

Suositut viljelyalueet ja alueet

Italia on n. 700 000 hehtaarin viinitarhojen pinta-alalla ja tuotannolla yli 48 miljoonaa hehtolitraa viiniä vuodessa maailman suurin viinin tuottaja. Kaikissa 20 Italian alueessa viljellään viiniä. Italia tunnetaan viinimaailmassa monimuotoisuudestaan. Se ulottuu alppialueilta pohjoisessa auringonpaahteisiin rantoihin etelässä. Parhaisiin viinialueisiin kuuluvat:

• Toscana: Tunnettu viineistään, kuten Chianti, Brunello di Montalcino ja Vino Nobile di Montepulciano.
• Piemont: Jalostaa arvokkaat Barolo ja Barbaresco, sekä pirteät Moscato d'Asti.
• Sisilia: Nouseva alue, joka on tunnettu voimakkaista punaviineistään, kuten Nero d'Avola ja raikkaista valkoviineistään, kuten Grillo.
• Veneto: Kuuluisa Prosecosta, Amarone ja Valpolicella.
• Etelä-Tirol: Tässä kukoistavat jyrkillä rinteillä valkoviinit, kuten Gewürztraminer ja Vernatsch.

Laadun tasot Italiassa

Italian viiniteollisuus jakaa viininsä erilaisiin laatuasteisiin, jotka heijastavat alkuperää, valmistusprosessia ja kypsytysaikaa. Viinit luokitellaan seuraaviin laatuasteisiin:

• DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita – korkein virallinen laatuaste tiukkoine sääntöineen
• DOC: Denominazione di Origine Controllata – valvottu alkuperämerkintä
• IGT: Indicazione Geografica Tipica – maantieteellinen alkuperämerkintä
• VdT: Vino da Tavola – pöytäviini

DOCG-alueet kattavat yhteensä 76 viiniä. Niihin kuuluu suuria nimiä, kuten Barolo, Brunello di Montalcino tai Amarone della Valpolicella. Alue, jolla on eniten DOCG-aluerajoja, on Piemont 18 viinillä.

Seuraavaksi on 330 DOC-viiniä valvotulla alkuperämerkinnällä. Näihin kuuluvat mm. Montepulciano d'Abruzzo tai Primitivo di Manduria.

Sen jälkeen tulevat lopulta 118 maaviiniä. Nämä tunnistetaan nimellä IGT - Indicazione geografica tipica. Mutta älä anna itsesi harhautua. IGT-viinit ovat kylläkin kolmanneksi alhaisin laatuaste, mutta ei suinkaan banaaleja. Ne kiertävät vain Italian viinilain säännöksiä. Suuret supertoscanat, kuten Masseto, Tignanello tai Sassicaia ovat esimerkiksi luokiteltu IGT-viineiksi, koska ne sisältävät Cabernet Sauvignonin, Merlotin & Co. lain mukaan alueellisesti kiellettyjä rypälelajikkeita.

Italian viinien laatuasteet jakautuvat 20 alueelle seuraavalla tavalla:

1000 rekisteröityä rypälelajiketta Italiassa

Jo antiikista lähtien viiniä on viljelty Italiassa. Tältä pohjalta meillä on tänään useita, jopa hyvin vanhoja lajikkeita, joita viljellään edelleen. Yhteensä n. 1000 rekisteröityä rypälelajiketta käytetään erinomaisien italialaisten viinien valmistamiseen. Näistä noin 400 on DOC- ja DOCG-viinejä. Merkittävimmät ja yli Italian rajojen tunnetuimmat rypäleet ovat Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Montepulciano, Nero d’Avola, Grillo. Lisäks jopa Trebbiano ja Grechetto.

Suositut italialaiset viinit

Esimerkkinä valkoviinistä mainitsemme rypälelajikkeen Trebbiano. Se on yksi vanhimmista lajikkeista hyvällä saannolla. Se jaetaan edelleen eri kategorioihin, kuten Trebbiano di Soave tai Trebbiano Toscano. Trebbiano-rypälettä käytetään usein osana tunnettuja couveita, kuten Frascati, Lugana tai Bianco di Custoza.

Aromien ilotulitusta: Italialaiset punaviinit, jotka vievät mukanaan

Kuin "auringon suudeltu", niin aito italialainen punaviini maistuu! Maku on kuitenkin moninaisesti erilaista. Tämä on totta myös punaviinien maistelussa. Jotkut pitävät miellyttävästä viinistä, joka hivelee makunystyröitä. Toiset nauttivat illalla lasillisen kuivaa italialaista punaviiniä.

Oli se sitten Vino Italia mausteisella nuotilla, italialainen makea viini kukkaisella tuoksulla tai punaviini hedelmäisellä aromilla. Kaikille herkkusuille, tilaisuuksille ja juhliin löytyy täydellinen italialainen punaviini. Italialaisilla viinialueilla viljellään punaisia rypälelajikkeita, joiden rypäleet ovat erittäin aromaattisia. Paikalliset viinintekijät valmistavat niistä herkullisia italialaisia punaviinejä.

Suositut punaiset rypäleet

Italia on monien punarypälelajikkeiden koti, joista jotkut ovat saavuttaneet kansainvälistä mainetta. Suositut lajikkeet ovat:

• Sangiovese: Toscanan päärypälelajike, joka tuottaa viinejä, kuten Chianti ja Brunello di Montalcino.
• Nebbiolo: Antaa jalolle Piemontin viinille, kuten Barolo ja Barbaresco, niiden erityiset piirteet ja hienostuneisuuden.
• Montepulciano: Tätä viljellään usein Keski-Italian alueella, ja se tuottaa hedelmäisiä ja helposti nautittavia viinejä.

Erittäin kiinnostava punarypälelajike on Primitivo. Kauas matkustanut rypäle, joka tunnetaan nimellä Zinfandel Yhdysvalloissa ja Crljenak Kaštelanski Kroatiassa. Apuliassa se on suuri tähti, erityisesti DOC Primitivo di Manduria -alueella.

Erinomaiset punaviinit, joilla on hyvin erityisiä ominaisuuksia, ovat lisäksi:

• Merlot
• Montepulciano
• Chianti
• Brunello
• Barolo

Toinen kuuluisa italialainen punaviini on Amarone. Se on DOC viini. Se valmistetaan kuivatuista viinirypäleistä, kuten Corvina, Molinara ja Rondinella.

Italian punaviinien sävel: Tanssipartneri makuelämyksille

Italialaiset punaviinit ovat tunnettuja monimuotoisuudestaan ja hienostuneisuudestaan. Ne tarjoavat laajan valikoiman aromeja, jotka sopivat täydellisesti erilaisiin ruokiin. Tässä joitakin suositeltuja yhdistelmiä:

• Pasta tomaattikastikkeella: Hedelmällinen Chianti tai Barbera täydentää täydellisesti pastaruokia tomaattikastikkeella ja mausteisilla yrteillä.

• Pizza ja Välimeren ruoat: Nauti voimakkaasta Sangiovese tai Primitivo rapean pizzan kanssa. Tai Välimeren annosten, kuten oliivien, paprikoiden ja yrttien kanssa.

• Grillattu liha ja pihvi: Jalostettu Barolo tai Brunello di Montalcino sopii erinomaisesti grillatulle lihalle. Tai mehukkaalle pihville. Se tuo ruokaan syvyyttä ja monimutkaisuutta.

• Kovaa juustoa ja antipastoja: Päätä ateriasi voimakkaalla Amarone tai Ripasso -viinillä. Ne sopivat hienosti koville juustoille, kuten parmesaanille tai pecorinolle. Myös valikoimalle antipastoja, kuten säilöttyjä vihanneksia ja oliiveja.

• Suklaajälkiruoat: Täyteläinen Vin Santo tai Recioto della Valpolicella on ihanteellinen kumppani suklaajälkiruoille. Tai runsaalle suklaakakulle. Ne tarjoavat makean ja viettelevän lopetuksen.

Nämä yhdistelmät vievät aistisi ja tarjoavat unohtumatonta kulinaarista kokemusta italialaisten hurmaavien viinien keskellä. Buon Appetito!

VINELLO:n myydyimmät punaviinit Italiasta

1. Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana
2. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
3. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano
4. Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
5. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini

Auringonsäteet lasissa: Italialaiset valkoviinit, jotka lämmittävät sydäntä

Suuren suosion nauttivat eivät suinkaan vain jalot punaviinit, kuten Barbaresco ja Barolo. Myös italialaiset valkoviinit ovat arvostettuja, joiden variaatiot ovat äärimmäisen monimuotoisia.

Italialaisista valkoviineistä ei puutu mitään. Ne voivat sekä aromin että maun puolesta kilpailla "punaisia serkkuja" vastaan. Valkoviinin ystävät, jotka pitävät raikkaasta yöstä, saavat myös osansa, niin ikään hedelmäisistä tai makeista valkoisista.

Saksalaiset ovat totaalisen viehättäviä Bella Italiasta. He rakastavat lisäksi italialaista valkoviiniä ja Italialaisen keittiön aromaattista kulttuuria. Italialaisten elämänrytmiä ei voi verrata tähän, ja siinä voi jopa kadehtia. Haluatko kokea Toscanan tunnelmaa kotonasi, kokea Dolce Vita:a talvisessa Saksassa? Eihän se ole vaikeaa.

Suositut valkoiset rypäleet

Italian viinien monimuotoisuus on valtava, sillä koko maassa viljellään punaisia ja valkoisia rypäleitä. Sekä kansainvälisiä että paikallisia viinilajikkeita.

Todellinen harvinaisuus on valkoinen Arneis. Sen avulla valmistetaan suosittuja, mausteisia italialaisia viinejä, joissa on yrttiaromeja. Se on vähän hapokas, erittäin vanha rypälelajike, joka tunnettiin ensimmäisen kerran 1400-luvulla muilla nimillä. Tunnettu italialainen valkoviinilajike on Cortese. Muita suosittuja valkoisia rypälelajikkeita Italiasta ovat:

• Trebbiano: Yksi Italian yleisimmistä valkoisista rypälelajikkeista, jotka tekevät raikkaita ja pirteitä viinejä.
• Garganega: Päärypälelajike kuuluisille Soave-viineille Venetiasta, joka tunnetaan raikkaudestaan ja eleganssistaan.
• Vermentino: Aromikas lajike, jota viljellään pääasiassa Ligurian ja Toscanan rannikolla sekä Sardiniassa. Tuottaa viinejä sitruunaisilla ja yrttisävyillä.

Italian valkoviinien säihkeää eleganssia: Harmonioita kulinaarisiin duetteihin

Italialaiset valkoviinit ilmentävät Välimeren keittiön keveyttä ja hienostuneisuutta. Ne tarjoavat houkuttelevan monimuotoisuuden aromeja ja makuja. Raikkaista ja hedelmäisistä viineistä monimutkaisempia ja kermaisempia viinejä. Valikoima on runsas ja tarjoaa monia mahdollisuuksia harmonisiin makuelämyksiin. Tässä on joitakin ruokaehdotuksia, jotka täydentävät täydellisesti italialaisten valkoviinien herkkiä nyansseja:

• Antipasti ja äyriäiset: Raikas Pinot Grigio tai Vermentino sopii erinomaisesti ilmakuivatun kinkun ja salamin kanssa. Tai äyriäisten, kuten ostereiden ja katkarapujen, kanssa.

• Pasta ja risotto: Nauti eloisaa Sauvignon Blancia mausteisten pastaruokien kanssa. Tai kremaisen risoton kanssa, jossa on parsaa tai äyriäisiä.

• Broileria ja vaaleaa lihaa: Täyteläinen Chardonnay tai Vermentino täydentää täydellisesti kana- tai vaalean lihan ruokia.

• Raikkaat salaatit ja kevyet ruoat: Pirteä Prosecco tai Pinot Grigio sopii erinomaisesti raikkaille salaateille. Tai muille kevyeille kesäruoille.

• Pehmeät juustot ja bruschetta: Päätä ateriasi Pinot Bianco- tai Chardonnay-viinillä. Ne sopivat hienosti pehmeille juustoille ja rapealle bruschettalle.

Nämä yhdistelmät vievät makuaistisi ja tarjoavat todellisen juhla-aterian italialaisten tunnelman keskellä. Buon Appetito!

VINELLO:n valkoviinien myydyimmät tuotteet Italiasta

1. Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse
2. Trastella Vermentino Toscana IGT - Villa Trasqua
3. Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro
4. San Benedetto Lugana DOC - Zenato
5. Moscato d'Asti DOCG - Ricossa

Italialainen roséviini - molto rosato, molto bene

Italienin värikkäät kulinaariset herkut eivät tunne rajoja. Italialainen rosé on tästä loistava esimerkki. Toscanan maaseudun kukkuloilta ja Veneton jyrkiltä viinitarhoilta. Sisilian kivisestä rannikosta ja viinitarhoilta Adrianmeren rannikolla ja Apennineillä. Roséviini on kaikkialla Italiassa. Pasta- ja pizzaruokien pariksi voimaannuttavat ihanat italialaiset roséviinit hedelmäisyydellään, raikkaudellaan ja värillään. Roséviini tuo hidastettua nautintoa monin tavoin. Italialainen roséviini VINELLO:n herkkujen joukosta tekee hetkestä elegantin elämyksen.

Roséviiniä Italian provinseista

Italialaiset roséviinit tarjoavat monimuotoisuutta, jota on vaikeaa ylittää. Ne valmistetaan tärkeimmistä lajikkeista, jotka viinimaailma voi tarjota. Viinintekijät Lombardiasta Apuliaan tuottavat parhaita roséviinejä onnistuneeseen italialaiseen iltaan. Viime aikoina yhä useammat viinituottajat ovat löytäneet alkuperäisten rypälelajikkeidensa edut. He luovat yhä enemmän paikallisia erikoisuuksia Sangiovese, Nebbiolo, Canaiolo ja Vermentino -rypäleistä. Rikkaat rypälelajikkeet ja terroirit hurmaavat italialaiset roséviinit raikkaalla pirteydellään ja voimakkaalla hedelmällään. Vino rosato, italialainen rosé, avaa lukuisia vivahteita suuressa viinimaassa uudessa ilmeessä. Cerasuolo Abbruzzeista, Chiaretto Bardolinosta Gardajärveltä tai kupliva Spumante roséviini metodo classicolla. Italialaiset roséviinit vaihtelevat kuivista makeisiin ja odottavat rikastuttavansa päivääsi rapsakalla maullaan.

Italialaiset viinit VINELLO:ssa - edut

Kuten olemme nyt nähneet, italialaiset viinit tarjoavat uskomatonta monimuotoisuutta ja laatua. Ne vievät viinin ystäviä ympäri maailmaa. Maalaisten käyttää Toskana ja auringonpaistamien viinitarhojen Sisilia. Kullekin makuun ja tilaisuuteen löytyy sopiva italialainen viinilöydös. Hedelmällisistä ja kevyistä kesäviineistä monimutkaisiin ja kypsytettyihin Barolo-viineihin, jokaiselle löytyy jotakin.

VINELLO viinimyynnissä löydät italialaisia huippuviinejä kaikista hintaluokista. Lajiteltavissa alueittain, rypälelajikkeen mukaan, viinitalon ja paljon muuta. Tämä helpottaa valintaa sopivaan tilaisuuteen. Upea italialainen viini lahjaksi hyville ystäville? Edullinen klassikko rauhalliseen iltaan? Kaikki tämä löytyy VINELLO:sta. Selaa vain meidän kategoriaamme Italialaiset viinit ja tilaa haluamasi viini. Riippumatta tilaisuudesta.