Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse

Upea Pecorino Tenuta Ulisselta säihkää kirkkaassa keltaisessa ja vihertävässä sävyssä lasissa. Tämä italialainen valkoviini hellii nenää hedelmäisellä tuoksuskäyrällä. Herkulliset ja makeat aromit kehittyvät kandituista sitrushedelmistä, valkoisesta persikasta, ananaksesta ja papayasta. Nämä raikkaat vivahteet täydentää hienovarainen suolainen sävy.

Tämä virkistävä Pecorino Italiasta on suussa elävän hapokas ja kehittää upean rakenteen runsaalla uutteella. Tämän viinin pitkäkestoinen jälkimaku on suloinen ja balsamisten vivahteiden kanssa.

Pecorino Terre di Chieti -viinin valmistus Ulisselta

ULISSE-linja koostuu lajikerekoista viineistä, jotka vaikuttavasti todistavat, millaisia fantastisia aromeja ja makuja syntyy, kun omaa alkuperää olevia rypälelajikkeita viljellään heille ihanteellisilla mailla. Pecorino-rypäleiden alkuperä on epäselvä, mutta niitä on viljelty jo vuosisatojen ajan Italian keskialueilla, kuten Abruzzossa. Valikoiva käsinpoiminta tapahtuu 10 kilon astioissa, ja kuivajäätä käyttäen rypäleet kuljetetaan ehjänä viinitilalle. Siellä ne valikoidaan uudelleen, jotta taataan ehdottomasti terveelliset sadot. 

Rypäleet jäähdytetään typellä 3 minuutissa -5 °C:seen. Tällöin solurakenne hajoaa ja uuttoa edistetään, mikä selittää tämän viinin intensiiviset, kiehtovat, raikkaan hedelmäiset aromit. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomassa teräksessä ja sen jälkeen kypsytetään samassa syklissä 3 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Ulissen Pecorinolle

Naudi tätä kuivaa valkoviiniä grilletyn tai raakaan kalan, äyriäisten, risoton tai juuston kanssa.

Palkinnot Tenuta Ulissen Pecorinolle

• Luca Maroni: 95 pistettä vuodelle 2018
• Luca Maroni: 96 pistettä vuodelle 2016
• International Wine Challenge: Kulta vuodelle 2016
• International Wine Challenge: Paras Pecorino näyttelyssä vuodelle 2016
• AWC Vienna: Hopea vuodelle 2016
• Gambero Rosso: 2 lasia (vuosikerrat 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Ulisse